そばの原産地は東南アジア北部といわれ、中国・朝鮮から日本に渡ってきたといわれています。
奈良時代以前から食用として栽培されてきましたが、1973年ごろ宮崎県の酒造所がそば焼酎を開
発し焼酎の多様化のきっかけとなりました。

そば焼酎はそばならではの煎りと旨味に特徴がある。味わいは独特なコクがあり、ふんわりと柔らかく、ほんのりとした甘味が特徴。口あたりがよく、さっぱりとして飲みやすい。飲むときにそばの香りが鼻腔をくすぐるのがたまらなく心地いい。すっきりした飲み口で、お湯で割るのを勧める人も多い。最近ではそば湯で焼酎を割るのが人気で、酒の肴としては塩辛や漬物が最も良く合います。ありきたりな組み合わせですがお互の味わいを良く引き立てあいおいしくいただけます。

そばには沢山の健康的な効果があります。限度を守れば、そば焼酎はとても健康的な飲み物となります。ひとつには「ルチン」という成分を多く含んでいて、大変に高い健康効果があります。ルチンとはそばの実の殻に多く含まれる栄養素で、かつてビタミンPと呼ばれ、欧米では薬として用いられています。ルチンには毛細血管の強化や、血圧効果の作用があり、心臓病や、脳血管障害の予防にも役立つといわれています。

飲んで良し、健康にも良い、実に役立つ焼酎です。

焼酎はさまざまな素材で造ることが可能であり、素材とならないものはほとんど聞きません。例を挙げれば、しそ焼酎、ごま焼酎、とうもろこし焼酎、などは聞かれたことがあるかもしれません。その他わかめ焼酎、緑茶焼酎、こんにゃく焼酎など個性一杯の焼酎があります。