鮎の甘露煮は、寒い冬の保存食として受け継がれてきました。
いまや鮎は清流でないととることのできない淡水魚で、水のきれいな八幡町ならではの魚です。
じっくりと煮込んだ鮎は、頭から骨まで食べることができ、あますことなく鮎の美味しさを味わことができます。
甘露煮といっても甘すぎず、お酒の肴にもまた一品料理として、子供からお年寄りまで召し上がっていただけます。

「飛騨牛」とは、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、日本食肉格付協会が実施する枝肉格付で肉質等級A・Bで5等級、4等級、3等級のものとします。
愛情たっぷりに育てられた、本物の和牛のおいしさをご賞味ください。
たたき・ローストビーフ・干し肉・しぐれ・牛タンスモークなど、飛騨牛の加工品もお楽しみください。