郷土料理と酒の肴

長野県の郷土料理と特産品

馬肉料理

馬さし

長野県伊那谷では昔から馬肉料理に親しんでいました。信州で馬肉を食べる習慣は伊那がそのはじまりです。代表的な料理は馬刺しとおたぐりです。  馬刺しはおろししょうがと醤油で食べる刺身。とろっとした舌触りは一度食べたら忘れられないおいしさです。

◆放牧馬刺し
タテガミ脂肪を赤身に添えて召し上がれ。
霜降りの醍醐味がお口にとろけます。 これぞ、「通」のお召し上がり方!!
放牧馬刺し・ヘルシー赤身タテガミ合わせ500g・タレ付
価格:2,205円(税込)

詳細はこちら» 馬刺し専門 若丸

野沢菜漬け

野沢菜漬け

「野沢菜漬け」は北信地方の特産です。野沢菜の葉柄が大きいことから昔から「おはづけ」と呼んでいます
漬け方は、11月初旬頃、十分に育った野沢菜から蕪を切り落とし、よく水洗いしたらすぐに漬けこみます
味付けは塩と唐辛子が一般的ですが、好みにより昆布、煮干し、味噌などをいれます。
12月中旬頃から食べられます。

◆野沢菜漬
無着色!天然塩!天然湧水!
素材、製法、味付けすべてにこだわった、本場の野沢で漬けた一品。
無着色!天日塩!天然湧水!野沢菜漬 価格:630円(税込)
詳細はこちら» こだわり厳選素材のお漬物やさん


【楽天】酒の肴・珍味の店
沼津 さかな屋源兵衛

沼津港で水揚げされた新鮮な魚介類を目利きの職人が選び抜いたものだけお届けしたいと日々頑張っています。当店の魚惣菜は昔ながらの製法にこだわりをもち、添加物を一切使わず、全て手作りでお届けしています。

とれとれ市場

とれとれ市場南紀白浜は、堅田漁業協同組合直営の海鮮マーケットです。紀州産の魚介類や特産品(梅干など)をはじめ、日本各地から取り寄せた新鮮な海産物を取り扱っています。当サイトおすすめショップ!

珍味や

珍味にこだわり創業100年、珍味に関心のある方、食通の方ご来店ください 。

さかなのデパート三栄

当店の取り扱う品は、品質に厳しい『鮨屋の親父』『料理店店主』 『板長』『シェフ』も認める素材でございます。プロの料理人達にご使用いただく逸品を提供しております。 安心してお買い求め頂きたいと存じます。

特集
梅酒特集
すっきり爽やか プロが作った こだわりの梅酒特集