東京都の郷土料理と特産品
くさやの干物
独特の風味を持つ「クサヤ」は、好きな人にはたまらない一品です。
そのむかし、塩が大変貴重だった頃、魚の干し物を作るのに、何度も何度も同じ塩水に漬けていたため、その塩水が偶然発酵してくさやの原液ができたといわれています。
その漬け汁は代々大切に受け継がれ､三百年もの伝統の味と香りを守っているといわれます。
近年では、住宅が密集しているので焼くのが大変などという声を聞きますが、クサヤは匂いと味が命、焼きたてを食べるのが格別です。
◆春飛魚のくさや
くさやの干物の中でも最高級品と言われる飛魚のくさやは、名誉ある農林水産大臣賞を受賞した当店自慢の一品です。
くさやはクサくて駄目と言う方、とにかく一度お酒と一緒にやってみて下さい。ヤミツキになるほどの味です。
春飛魚のくさや 価格：577円（税込)
詳細はこちら»
八丈島 仲屋商店
狭山茶
東京と埼玉の境「狭山」で育つ茶葉には、たっぷりと葉肉がついています。
そのため、独特な火入れで「深蒸し」される事により、「火香」という独特の「香り」とお茶本来の「渋み」のなかに強い「甘み」が引き出されるのです。
◆狭山茶 大走り
手づみで茶葉のよりが細い特上煎茶です。
柔らかな新芽の香りと甘みは逸品です。
狭山茶 大走り 価格：2,100円（税込)
詳細はこちら»
狭山茶問屋 鈴木園
【楽天】酒の肴・珍味の店
沼津 さかな屋源兵衛
沼津港で水揚げされた新鮮な魚介類を目利きの職人が選び抜いたものだけお届けしたいと日々頑張っています。当店の魚惣菜は昔ながらの製法にこだわりをもち、添加物を一切使わず、全て手作りでお届けしています。
とれとれ市場
とれとれ市場南紀白浜は、堅田漁業協同組合直営の海鮮マーケットです。紀州産の魚介類や特産品（梅干など）をはじめ、日本各地から取り寄せた新鮮な海産物を取り扱っています。当サイトおすすめショップ！
さかなのデパート三栄
当店の取り扱う品は、品質に厳しい『鮨屋の親父』『料理店店主』 『板長』『シェフ』も認める素材でございます。プロの料理人達にご使用いただく逸品を提供しております。 安心してお買い求め頂きたいと存じます。
