岩手県の郷土料理と特産品

焼きうに

とれたてのうにを、アワビの穀に盛って焼き上げたもの。
三陸ではうにを「かぜ」といいました。
浜にいくらでもあるアワビのむき穀に、うにを山盛りに重ねて炭火で焼く「焼きかぜ」は昔からあった料理法です。
アワビの穀にあいている穴から適度に水分が抜けて、うまい具合に炊き上がるのです。

◆三陸産焼うに
三陸産焼ウニは、アワビの殻の上にぎっしりとウニをのせ、浜で丹念に焼きあげた商品です。
アワビの殻からこぼれそうなくらいに山盛りにウニがのっています。 生に比べてウニの身を一口一口味わえ食感を楽しめます。こんなにウニの身が大きいのだと感動してしまいます。
袋に入っていますのでそのままチンして、お皿に出せばすぐ召し上がることができます。 冷凍保存できますので、急なお客様のおもてなしにもぜひどうぞ。
三陸産焼うに(80ｇ) 価格：1,869円（税込)
詳細はこちら» 三陸の幸を、おあげんせ

鮮わかめ

色・味・歯ごたえの三拍子そろった早春の早採りわかめ。激しい潮流にもまれて育った肉厚で新鮮なわかめは、さっと水洗いしてボン酢で刺身やサラダに。
汁ものに使うときは鍋に入れたりせず、椀の中に入れて汁をよそうといい。

◆検査一等「三陸わかめ」徳用袋
三陸海岸も北に行くほど、わかめの色は濃くなり、厚みも増してきます、ひとくちに三陸ワカメといっても、数十種類もあり良し悪しさまざまです。
そのなかでも、三陸のど真ん中大船渡産の最高級生わかめです。 しゃきっとした歯ざわりで、水に長時間つけておいても溶けてベタベタになりません。
市場には出回らない、検査一等のワカメです。
検査一等「三陸わかめ」徳用袋330g　価格：1,050円（税込)
詳細はこちら»海藻問屋

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