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こんにゃくが素材の酒の肴

唐辛子の辛味が格好のアクセントに　こんにゃくの唐辛子炒め

材料（2人分）
こんにやく・・1/2枚　赤唐辛子・・2本　しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ1　七味唐辛子・・少々　サラダ油・・大さじ2

◆作り方
①こんにやくは熱湯で3分ゆで、一口大に切ります。赤唐辛子は種を抜きます。
②鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子を少し焦げ目がつくまで炒め、こんにゃくを入れます。
③表面がチリチリとしてくるまで充分に炒め、しょうゆ、砂糖、七味で調味します。

暑い季節にぴったりのさわやかなー品　サラダ

材料（2人分）
こんにやく・・1/2枚　つまみ菜
ドレッシング
酢・・大さじ2　サラダ油・・大さじ1　練りわさび・・小さじ1　塩・・小さじ1/2

◆作り方
①こんにゃくはー口大にちぎります。
②鍋に入れて火にかけ、2～3分、から炒りに。
③ドレッシングの材料を混ぜて②のこんにゃくをあえます。器に盛り、つまみ莱を添えます。

こんにゃくとなめらかな豆席がよく合います　白あえ

材料（2人分）
こんにゃく・・1/3枚　ほうれん草・・5株
あえ衣
豆腐・・1/3丁　練りごま（白）大さじ1　みそ・・小さじ1
砂糖・・小さじ2　塩・・小さじ1/2

◆作り方
①こんにゃくは細切りにして熱湯て3分ゆでます。ほうれん草もゆで、3センチ長さに切ります。
②豆腐は熱湯で5分ゆで、水気をきります。すり鉢ですり、あえ衣の他の材料を混ぜます。
③①を②のあえ衣であえます。