»使いたい素材か季節を下から選んでください

まぐろ いわし えび たこ あさり 白身魚 いか ほたて貝柱

大根 じゃがいも セロリ れんこん ごぼう なすび 長ねぎ きゅうり

里芋 豚肉 鶏肉 牛肉 豆腐 油揚げ みそ こんにゃく

昆布 春の酒の肴 夏の酒の肴 秋の酒の肴 冬の酒の肴

»ビールのつまみレシピはこちら

豚肉が素材の酒の肴

大根おろしでさっぱりといただきます　豚肉のつけ焼き

材料（2人分）
豚ヒレ肉・・150グラム　酒・しょうゆ・・各大さじ1　大根おろし・・大さじ4
あさつき・・少々　サラダ油・・大さじ2

◆作り方
①豚ヒレ肉は7ミリ厚さに切り、包丁の背でたたいて薄くのばします。
②酒としょうゆにつけ、しばらくおきます。
③フライパンにサラダ油を熱して②の豚肉を入れ、中火で両面をこんがりと焼きます。
④器に盛り、大根おろしとあさつきの小口切りをのせてすすめます。
★包丁の背でたたくことで、柔らかなヒレ肉がさらに柔らかく、食べやすくなります。

香ばしい焼き目をつけて見栄えよく　網焼き幸子みそ添え

材料（2人分）
豚ヒレ肉・・150グラム　酒・・大さじ1　塩・・小さじ1/3　しし唐辛子・・6～8本
辛子みそ
みそ・・大さじ2　砂糖・・大さじ1と1/2　酒・・大さじ1　練り辛子・・小さじ1

◆作り方
①豚ヒレ肉は7ミリ厚さに切り、包丁の背でたたいて薄くのばします。酒と塩をまぶして10分ほどおきます。しし唐は、縦に切り目を入れます。
②みそ、砂糖、酒を小鍋に合わせ、弱火でつやが出るまで練ります。火からおろして冷まし、練り辛子を加え混ぜます。
③豚肉としし唐辛子をグリルに並べ、両面をこんがりと炊きます。豚肉は、炊いた金串で格子目の焼き色をつけます。
④器に盛り、豚肉に②のみそをかけてすすめます。

しいたけをマッシュルームに代えても美味　豚肉のトマト煮

材料（2人分）
豚ヒレ肉・・150グラム　生しいたけ・・6枚
トマト（水煮缶詰）・・1/2缶（200グラム）　スープ・・1/3カップ
塩・こしょう・・各少々　サラダ油・・大さじ2　グリーンアスパラガス

◆作り方
①豚ヒレ肉は7ミリ厚さに切り、包丁の背でたたいて薄くのばします。
②生しいたけは石づきを落し、5ミリ幅に切ります。
③フライパンに油を熱し、しいたけを薄く色づくまで中火で焼きます。豚肉も入れ、両面が色づくまで焼きます。
④トマトの水煮を加え。中火で5分ほど煮ます。
⑤スープも加えて、さらに煮つめ、塩、こしょうで味を調えます。
⑥器に盛り、ゆでたアスパラガスを凍えます。
★好みで、しょうゆで味つけしても、おいしくいただけます。