八海山　純米大吟醸酒「金剛心」800ml

八海醸造が目指す、馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉越しの後の豊かな充実感。
そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。
兵庫県口吉川産山田錦と、新潟県魚沼産五百万石を絶妙に配合し、
八海山系の地層の伏流水（雷電様）で仕込み、吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました
氷点下で２年間おだやかに貯蔵熟成された
この「金剛心」は、ゆっくりゆっくりと熟成を重ねた、古くて新しいお酒です。