小鼓　丹鼓（たんこ）純米吟醸

酒米の但馬強力（たじま.ごうりき）は、有機の町として全国に知られる地元市島町で蔵元が契約農家に依頼して、農協などの指導のもと６０年ぶりに蘇らせ生産して頂いた酒米を使用し
純米吟醸として丹波杜氏の伝承の技で醸した酒は「ふっくら」とした旨みと馥郁とした穏やかな香りの至高の一献となりました。
これまでに飲んだ事が無い落ち着いた飲み口はどこか新鮮で、杯が進むにつれ味わいのバランスの良さが感じられます。
お酒自身の自己主張が少ない分、料理との相性が抜群で食中純米吟醸としても超お勧めの１本です。