山翡翠（やませみ）

尾鈴山蒸留所は『中々』や『百年の孤独』などで有名な黒木本店が清涼な水と静かな環境を求め、平成10年に新設した蒸留所です。
しかも、「手作業にこだわる焼酎造り」を目指し、最近は機械で行われることも多い麹造りも手作業と徹底しています。

さらに、黒木本店では麦や芋の焼酎が主流なのに対し、尾鈴山蒸留所では米を主原料にするといった新たな焼酎造りにも挑戦しています。 そんな蔵人たちの冒険心から誕生したのが純米焼酎第一号となる『山翡翠』です。

地元産のヒノヒカリ米を原料とし、自社培養の酵母菌を用いた仕込みと、伝統の常庄蒸留、瓶での貯蔵熟成を経た結果、高度に精白した 米を使った吟醸酒にしか現れない芳醇な″吟醸香″（フルーティーな香り）が香る逸品に仕上がりました。

焼酎界の前衛派が提案する新感覚の米焼酎です。

飲み方

さわやかなのど越しと、熟成によるフルーティな香りを楽しむにはロックがおすすめです